Agribirrificio

Agribirrificio
Birra artigianale Ripa Alta.

Birra artigianale Ripa Alta non filtrata e non pastorizzata dell’Agriturismo la Torre. Tutta la produzione dalla semina dell’orzo, alla maltazione e alla birrificazione viene svolta in azienda.

Una birra
che nasce dalla
nostra terra

Nel nostro agribirrificio ogni birra nasce dalla terra che coltiviamo. L’orzo cresce nei nostri campi e viene trasformato seguendo un processo artigianale che rispetta tempi e metodi tradizionali. Il risultato sono birre vive, autentiche e ricche di carattere, che raccontano il legame tra agricoltura, passione e territorio.

Ogni ricetta è pensata per esaltare i sapori della nostra cucina e offrire un’esperienza di degustazione unica.

Le nostre birre artigianali

DORICA

Stile “Blonde Ale”

Alcol% 5

Malto D’Orzo: “Agriturismo La Torre”: Piccola quantità del nostro orzo crudo.

– All’occhio: Schiuma bianca e persistente giallo dorata. Velata.
– Al naso: piuttosto intensa, note tipiche del malto! Sentore di pane lievemente floreale.
– In bocca: Piuttosto intensa, si ritrovano le note di malto e pane, corpo medio. Persistente.

Mediamente amara.

Abbinamento: i nostri antipasti, Tortelli ricotta e spinaci, Tortelloni di zucca.

FRIGIA

Stile “American Ipa”

Alcol% 6

Malto D’Orzo: “Agriturismo La Torre”: Malto tostato d’orzo Agriturismo La Torre 10%. Luppoli Americani in dry hopping.

– All’occhio: Schiuma abbondante e appena rosata, giallo ambrata, velata.
– Al naso: Intensa. Evidenti gli aromi dei luppoli: Spezie, agrumi, lieve erbaceo.
– In bocca: Intensa. Agrumata con note appena resinose. Sul finale si percepisce tutta la qualità dei malti. Piena di corpo e persistente.

Abbinamento: Manzo, pollo, maiale e formaggi di bufala stagionati.

IONICA

Stile “Brown Ale”

Alcol% 7

Malto D’Orzo: “Agriturismo La Torre. Malto tostato d’orzo Agriturismo La Torre 15%. Dry hopping.

– All’occhio: Schiuma abbondante e rosata, color mogano velato con sfumature rossicce.
– Al naso: seppur intensa le speziature quali il caffè il caramello e la liquirizia sono discrete e non coprono la piacevolezza dei luppoli.
– In bocca: le speziature date dal tostato del malto si intensificano creando un gioco di dolce-amaro coinvolgete. Corpo pieno e lunga persisenza.

Abbinamento: Tortello Cremasco (il nostro) i dolci, da conversazione.

LIDIA

Stile “Blanche”

Alcol% 4,5

Malto D’Orzo: “Agriturismo La Torre, Frumento crudo dell’Agriturismo La Torre 25% coriandolo, scorza di pompelmo essicata.

– All’occhio: Schiuma bianca e persistente giallo dorata, velata.
– Al naso: Intensa e accattivante, accenno floreale. Speziata e agrumata.
– In bocca: Piuttosto intensa, note tipiche di frumento non maltato. Fresca e speziata il giusto. Corpo medio, persistente. Poco amara.

Abbinamento: Gnocco fritto, risotti, formaggi bufala semistagionati.

MISOLIDIA

Stile Imperial Blanche

Alcol% 6,5

Malto D’Orzo: “Agriturismo La Torre, Frumento crudo dell’Agriturismo La Torre 25% – Dry hopping

– All’occhio: Schiuma bianca e abbondante, giallo dorata, velata.
– Al naso: Intensa di frutta gialla e agrumi. Floreale leggermente speziata.
– In bocca: Molto fresca e intensa, fiori e frutti gialli. Erbacea, resinosa. Amaro accattivante. In una parola Complessa! Corpo pieno e molto persistente. Leggermente amara

Abbinamento: Ottima come aperitivo, crostata di frutta, mostarde e lesso.