Agribirrificio. Birra artigianale Ripa Alta.
Le nostre Birre artigianali.
Birra artigianale Ripa Alta non filtrata e non pastorizzata dell’Agriturismo la Torre.
Tutta la produzione dalla semina dell’orzo, alla maltazione e alla birrificazione viene svolta in azienda.
DORICA:
Stile “Blonde Ale”
Alcol% 5
Malto D’Orzo: “Agriturismo La Torre”: Piccola quantità del nostro orzo crudo.
All’occhio: Schiuma bianca e persistente giallo dorata. Velata.
Al naso: piuttosto intensa, note tipiche del malto! Sentore di pane lievemente floreale.
In bocca: Piuttosto intensa, si ritrovano le note di malto e pane, corpo medio. Persistente.
Mediamente amara.
Abbinamento: i nostri antipasti, Tortelli ricotta e spinaci, Tortelloni di zucca.
FRIGIA:
Stile “American Ipa”
Alcol% 6
Malto D’Orzo: “Agriturismo La Torre. Malto tostato d’orzo Agriturismo La Torre 10%.
Luppoli Americani in dry hopping.
All’occhio: Schiuma abbondante e appena rosata, giallo ambrata, velata.
Al naso: Intensa.
Evidenti gli aromi dei luppoli: Spezie, agrumi, lieve erbaceo.
In bocca: Intensa.
Agrumata con note appena resinose.
Sul finale si percepisce tutta la qualità dei malti.
Piena di corpo e persistente.
Abbinamento: Manzo, pollo, maiale e formaggi di bufala stagionati.
IONICA: Stile “Brown Ale”
Alcol% 7
Malto D’Orzo: “Agriturismo La Torre. Malto tostato d’orzo Agriturismo La Torre 15%.
Dry hopping.
All’occhio: Schiuma abbondante e rosata, color mogano velato con sfumature rossicce.
Al naso: seppur intensa le speziature quali il caffè il caramello e la liquirizia sono discrete e non coprono la piacevolezza dei luppoli.
In bocca: le speziature date dal tostato del malto si intensificano creando un gioco di dolce-amaro coinvolgete.
Corpo pieno e lunga persisenza.
Abbinamento: Tortello Cremasco (il nostro) i dolci, da conversazione.
LIDIA:
Stile “Blanche”
Alcol% 4,5
Malto D’Orzo: “Agriturismo La Torre, Frumento crudo dell’Agriturismo La Torre 25% coriandolo, scorza di pompelmo essicata.
All’occhio: Schiuma bianca e persistente giallo dorata, velata.
Al naso: Intensa e accattivante, accenno floreale. Speziata e agrumata.
In bocca: Piuttosto intensa, note tipiche di frumento non maltato.
Fresca e speziata il giusto. Corpo medio, persistente.
Poco amara.
Abbinamento: Gnocco fritto, risotti, formaggi bufala semistagionati.
MISOLIDIA:
Stile Imperial blanche
Alcol% 6,5
Malto D’Orzo: “Agriturismo La Torre, Frumento crudo dell’Agriturismo La Torre 25%
Dry hopping
All’occhio: Schiuma bianca e abbondante, giallo dorata, velata
Al naso: Intensa di frutta gialla e agrumi. Floreale leggermente speziata.
In bocca: Molto fresca e intensa, fiori e frutti gialli. Erbacea, resinosa. Amaro accattivante. In una parola Complessa! Corpo pieno e molto persistente
Leggermente amara
Abbinamento: Ottima come aperitivo, crostata di frutta, mostarde e lesso.
Agriturismo La torre
Via XXIV Maggio, 31
Ripalta Cremasca (CR)
Tel. 0373 68193
email: info@agriturismo-latorre.it
